Intenzivní barmanský kurz, probíhá formou vlastní výuky prostřednictvím lektora CBA a formou samostudia z podkladů dodaných studentům. Kurz navazuje na poznatky získané v kurzu Barbek CBA, rozšiřuje znalosti o odbornou terminologii, znalost kompletního inventáře, strojů a zařízení za barem používaných. Účastník se podrobně seznámí s výrobními postupy destilátů, likérů i nealkoholických nápojů, získá přehled o kategorizaci, charakteristikách, a pracovním postupu při výrobě míšených nápojů. V praktické části si vyzkouší namíchat nejoblíbenějsí světově známé drinky podle receptur IBA.
Kurz je zaměřen na základní techniky přípravy molekulární mixologie, s ukázkou postupů a servisu. Specializuje se na recepty vhodné pro přímé použití v baru. Účastník se seznámí jak s jednotlivými surovinami pracovat a jaké používat pomůcky. Dále kde jednotlivé suroviny koupit a jak je skladovat a samozřejmě bezpečnost práce. Všechny informace jsou přednášeny přímo při ukázce jednotlivých receptů - postupů. Součástí jsou ukázky servisu a samozřejmě i ochutnávka.
Intenzivní jednodenní barmanský kurz je primárně určen pro profesionální bramany.
Kurz je zaměřen na mixologii z hlediska posledních trendů, pomůcek a technologií. Všechny informace jsou přednášeny přímo při prezentaci jednotlivých receptur a postupů. Součástí jsou názorné ukázky servisu a nechybí samozřejmě i ochutnávka. Absolventi obdrží certifikát CBA.
Kurz je zaměřen na mixologii z hlediska posledních trendů, pomůcek a technologií. Všechny informace jsou přednášeny přímo při prezentaci jednotlivých receptur a postupů. Součástí jsou názorné ukázky servisu a nechybí samozřejmě i ochutnávka. Absolventi obdrží certifikát CBA.
Posláním tohoto vzdělávacího kurzu je ve dvou dnech seznámit frekventanta s popisem baru a jednotlivými základními pracovními postupy, nastínit dějiny čeké mixologie, vysvětlit hierarchii pozic v barovém provozu. Kurz je dále zaměřen na seznámení se s barovým inventářem, základní charakteristikou alkoholických surovin a významnou kapitolou je komunikace s hostem a kolegy. Absolvent bude schopen vykonávat činnosti na pozici comis de bar.
