Vystudoval pedagogický obor na České Zemědělské Univerzitě. Achima pohání touha objevovat nové kombinace chutí a nečekaných struktur či konzistencí.
Momentálně se věnuje společnosti Rudolf Jelínek jako Globální ambasador ovocných destilátů a je Brand managerem značky Saint James pro Česko. Vede barmanské kurzy a také napsal skripta Makromolekulární a progresivní mixologie. Stále aktivně soutěží. Jeho posledním úspěchem je druhé místo na Mistrovství světa v míchání nealkoholických nápojů s minerální vodou Mattoni 2016.
VZDĚLÁNÍ, ŠKOLENÍ, KURZY:
89-91 Strojní průmyslová škola Liberec
91-94 Střední odb. učiliště Liberec - kuchař,číšník se zaměřením na přípravu Jídel
00-03 Nástavbové studium obor hotelnictví – ukončeno maturitní zkouškou
03-04 VHŠ Praha obor - hotelnictví
11-14 Dálkové studium na České Zemědělské Universitě v Suchdole v Praze
NÁVŠTĚVY A SEMINÁŘE U VÝROBCŮ:
Champagne
Švýcarská vína + sýry
Cognac
Sirupy Fabbri
Licor 43
Pivovar Budvar
Bagety Paříž
Moravské sklípky
Campari
Barcelo Rum - Dominikánská republika
Martini
Fernet Branca
Barový veletrh Barzone - Berlín každoročně
PRACOVNÍ ZKUŠENOST V POZICI ZAMĚSTNANCE:
Hotel Vyhlídka Kořenov
Hotel Zlatý Lev Jablonec n/N
Restaurace Coloseum Liberec
Bageterie Longway Liberec
PRACOVNÍ ZKUŠENOST POZICI MANAŽERSKÉ A JEDNATELSKÉ:
97-99 Sklářská Chalupa – provozovatel a chief barman
99-00 Discoland – chief barman
01-09 ShakeClub 66 Liberec – provozovatel a chief barman
05-07 ShakeClub 66 Jablonec - provozovatel
08-09 Bageterie Longway Liberec – provozovatel
02-08 Vedení barmanské mládeže při Hotelové škole v Liberci
09-13 Pořádání vzdělávacích barmanských kurzů (základní, vyšší) molekulární mixologie
10-13 Trénink zaměstnanců ve všech oborech gastronomie
10-13 vedení dvou gastronomických středisek v Harrachově
09-13 člen lektorské skupiny České Barmanské Asociace
09-12 pořádaní open air Street Party
2011 RedBull Art of Can – catering
SOUČASNOST 2013:
Trénink personálu a tvoření gastronomických koncepcí na zakázku
Spoluautorem učebních textů a zároveň lektorem ve vzdělávacích projektech Evropské Unie
Bar manager v baru Oblaca na Žižkovské věži a tvůrce nápojové koncepce
RedBull Art of Can – catering
Lektorská činnost moderních trendů v mixologii.
Knihy, články, skrpita:
2003 vydání vlastní publikace Horké nápoje
2009,2012 autorský článek v prestižním časopise Bar Life
2011 autorské učební texty Molekulární mixologie
2011 autorské učební texty Progresivní mixologie
CBA – CZECH BARTENDERS ASOCIATIONS - SOUTĚŽNÍ ÚSPĚCHY A MANAŽERSKÁ ČINNOST:
Horký pohár - Jizerky
Verporten Cup - Ještěd
Motomanie Liberec 2007-2010
Street Party Liberec – vlastní open air na Libereckém náměstí.
Flair Evening Liberec
Havana Club Evening
Člen barmanské asociace sekce Krkonoše
Člen barmanské asociace sekce Východní Čechy
Člen organizačního týmu pro WCC Praha 2013
Momentálně se věnuje společnosti Rudolf Jelínek jako Globální ambasador ovocných destilátů a je Brand managerem značky Saint James pro Česko. Vede barmanské kurzy a také napsal skripta Makromolekulární a progresivní mixologie. Stále aktivně soutěží. Jeho posledním úspěchem je druhé místo na Mistrovství světa v míchání nealkoholických nápojů s minerální vodou Mattoni 2016.
VZDĚLÁNÍ, ŠKOLENÍ, KURZY:
89-91 Strojní průmyslová škola Liberec
91-94 Střední odb. učiliště Liberec - kuchař,číšník se zaměřením na přípravu Jídel
00-03 Nástavbové studium obor hotelnictví – ukončeno maturitní zkouškou
03-04 VHŠ Praha obor - hotelnictví
11-14 Dálkové studium na České Zemědělské Universitě v Suchdole v Praze
NÁVŠTĚVY A SEMINÁŘE U VÝROBCŮ:
Champagne
Švýcarská vína + sýry
Cognac
Sirupy Fabbri
Licor 43
Pivovar Budvar
Bagety Paříž
Moravské sklípky
Campari
Barcelo Rum - Dominikánská republika
Martini
Fernet Branca
Barový veletrh Barzone - Berlín každoročně
PRACOVNÍ ZKUŠENOST V POZICI ZAMĚSTNANCE:
Hotel Vyhlídka Kořenov
Hotel Zlatý Lev Jablonec n/N
Restaurace Coloseum Liberec
Bageterie Longway Liberec
PRACOVNÍ ZKUŠENOST POZICI MANAŽERSKÉ A JEDNATELSKÉ:
97-99 Sklářská Chalupa – provozovatel a chief barman
99-00 Discoland – chief barman
01-09 ShakeClub 66 Liberec – provozovatel a chief barman
05-07 ShakeClub 66 Jablonec - provozovatel
08-09 Bageterie Longway Liberec – provozovatel
02-08 Vedení barmanské mládeže při Hotelové škole v Liberci
09-13 Pořádání vzdělávacích barmanských kurzů (základní, vyšší) molekulární mixologie
10-13 Trénink zaměstnanců ve všech oborech gastronomie
10-13 vedení dvou gastronomických středisek v Harrachově
09-13 člen lektorské skupiny České Barmanské Asociace
09-12 pořádaní open air Street Party
2011 RedBull Art of Can – catering
SOUČASNOST 2013:
Trénink personálu a tvoření gastronomických koncepcí na zakázku
Spoluautorem učebních textů a zároveň lektorem ve vzdělávacích projektech Evropské Unie
Bar manager v baru Oblaca na Žižkovské věži a tvůrce nápojové koncepce
RedBull Art of Can – catering
Lektorská činnost moderních trendů v mixologii.
Knihy, články, skrpita:
2003 vydání vlastní publikace Horké nápoje
2009,2012 autorský článek v prestižním časopise Bar Life
2011 autorské učební texty Molekulární mixologie
2011 autorské učební texty Progresivní mixologie
CBA – CZECH BARTENDERS ASOCIATIONS - SOUTĚŽNÍ ÚSPĚCHY A MANAŽERSKÁ ČINNOST:
Horký pohár - Jizerky
Verporten Cup - Ještěd
Motomanie Liberec 2007-2010
Street Party Liberec – vlastní open air na Libereckém náměstí.
Flair Evening Liberec
Havana Club Evening
Člen barmanské asociace sekce Krkonoše
Člen barmanské asociace sekce Východní Čechy
Člen organizačního týmu pro WCC Praha 2013
2013 WORLD CHAMPION of 16th Grand Prix, 3rd IBA World Championschip non-alcoholic Cocktails
2016 WORD VICE CHAMPION of 6th IBA Championship non-alcoholic Cocktails
2012 první místo The European Friendship Cup Moskva
2013 and 2016 The Best Coctail Design
2016 první místo Singleton Of Dufftown cup
2015 první místo Mattoni Grand Drink
-národní kolo
2013 první místo Mattoni Grand Drink - národní kolo
2013 první místo Grand Prix CBA
2013 první místo Kapka Naděje, Bugsy´s
2012 WCC Peking 9.místo
2012 první místo Jelinek cup Krakow Polsko
2012 BARMAN ROKU
2011 první místo Fifty-Fifty Cup – no limit
2011 první místo Vinea – Orangina Event
2010 nejlepší technická práce ve střední Evropě
2010 vice barman roku
2007 účast na světovém finále Mattoni Grand Drink - Riga v Litvě
2007 první místo Mattoni Grand Drink
2004 první místo Hubert Cup – Slovensko
2004 delegát na mistrovství světa v USA
2004 účast na světovém finále Havana
Grand Prix na Kubě
2002 pracovní účast na mistrovství světa ve Slovinsku
2002 první místo Havana Grand Prix
2002 první místo Becherovka – Slovensko
2001 první místo Slovinsko – mezinárodní mistrovství
2000 první místo Horký pohár
2016 WORD VICE CHAMPION of 6th IBA Championship non-alcoholic Cocktails
2012 první místo The European Friendship Cup Moskva
2013 and 2016 The Best Coctail Design
2016 první místo Singleton Of Dufftown cup
2015 první místo Mattoni Grand Drink
-národní kolo
2013 první místo Mattoni Grand Drink - národní kolo
2013 první místo Grand Prix CBA
2013 první místo Kapka Naděje, Bugsy´s
2012 WCC Peking 9.místo
2012 první místo Jelinek cup Krakow Polsko
2012 BARMAN ROKU
2011 první místo Fifty-Fifty Cup – no limit
2011 první místo Vinea – Orangina Event
2010 nejlepší technická práce ve střední Evropě
2010 vice barman roku
2007 účast na světovém finále Mattoni Grand Drink - Riga v Litvě
2007 první místo Mattoni Grand Drink
2004 první místo Hubert Cup – Slovensko
2004 delegát na mistrovství světa v USA
2004 účast na světovém finále Havana
Grand Prix na Kubě
2002 pracovní účast na mistrovství světa ve Slovinsku
2002 první místo Havana Grand Prix
2002 první místo Becherovka – Slovensko
2001 první místo Slovinsko – mezinárodní mistrovství
2000 první místo Horký pohár
